コーヒーフレッシュは牛乳ではない

喫茶店で
コーヒーショップで
必ず見かける「コーヒーフレッシュ」
使う方は多いのではないでしょうか。

これ実は牛乳、ミルクの類ではないのですよね。
植物性油脂に増粘多糖類などのタンパク成分を加えます。
油とたんぱく質はよく混じらないので
そこに食品添加物の乳化剤を加える
もちろんそこに保存料とか着色料など添加物はてんこ盛り

見た目はミルクと同じなんだけど
ただの白い油だったんですね。
そりゃ冷蔵庫に入れないで
喫茶店のテーブルの上にずっと置いたままでも腐らないなんて
ミルクであるはずないですよね

またこの「植物性油脂」の正体が明らかにされていません。
菜種油なのか、ヤシ油なのか混合のサラダ油なのか・・・
ほとんどの商品が
この「植物性油脂」は水素を添加して人工的に作られたプラスティック油、つまり「トランス脂肪酸」が使われている
という話もあり
健康上も問題がありそうですね。

おうちでコーヒーや紅茶を飲むときは本物の牛乳を
外で飲むときにはコーヒーフレッシュは入れないほうが
無難かもしれませんね。
動物性のものならいいといいますから
いずれにしても成分を見極める必要がありそうです。